Paylaşım çağrıma ilk cevap Suat beyden geldi, kendisi bir haftasonu mangal sürecini bizim için resimleyip açıklamış, kendisine teşekkür ederim. Aralarda polemiğe yol açacak ifadeleri de var ancak ifade serbestisi yüzünden yayınlamak durumundayım. Bir de yanmış köfte ve biberlerin resimlerini gönderme cesareti ayrıyeten tebrike şayan. Yalnız böyle 30 tane resim yollayınca yüklemek çok zamanımı alıyor, vur deyince öldürmeyelim, şöyle 3-4 resim yeter. Suat Beyin resimleri estetik ve anlam bakımından feda edilemez olduğundan tümünü yayınladım. Sadece köfte mi kömür mü anlayamadığım birini çıkardım, o da dostluk hatırına.
İşte kendisinin köy hayatı tadında mangal resitali:
Resital
Efendim bizim yaşadıgimiz sehrin yakinlarinda (20 km) kucuk bir bag evi-ciftlik arasi dinlence yerimiz var. İcinde kucuk (3 oda 1 mutfak) bir ev de var. Kuyu suyu var, elektirik var. Etrafi kavak agaclari ve tel orgulerler cevrili 2 donum kadar kadar yer. İcinde basta seftali olmak uzere envai cesit meyva agaci var. Tabi mevsimine gore de sebzeler yetisiyor.
Fethi Efendi 10 metrekarelik bahcesinde sulu domates atraksiyonlari yapinca ben de bu pazar gunu bahceden bazi fotograflar alayim dedim. Normalde kahvaltiya gideriz oraya, aksama da kaliriz. Ama bu kez aniden gittik, ogleden sonra. Fotograf makinemi de unutmusum, cep telefonundan cektim. İdare edin artik.
Bahce rahmetli dedemden kalma. 25 yilin emegi o bahce. Ama gelgelelim hayirsiz damadi (babam) ve hayirsiz torunları (biz, uc bilader) tarla islerinden hic anlamadigimiz icin mecburen ekip bicme ve bakim isini komsuya verdik.
Kuresel isinma bizim ciftligi de vurdu bu yil. Muthis bir kuraklik var. Kuresel isinma yaninda komsu da hastalaninca bahce cok bakimsiz kaldi. Ama mubarek toprak yine de vefali.
Bazi fotograflar ekleyecegim alta. Fethi bey catlayacak kiskancliktan belki bahceyi ve nevaleleri gorunce ama bir pazar gunu enstantanesi sergileyecegim sizlere.
Dedigim gibi aniden gittik, bir hazirlik da yoktu. Bazi fotograflar cektim. Asagiya aliyorum.
1. Fotograf: Odun firinini ve yanindaki barbekuyu acmak zor geldi. Oradaki tuglalardan hemen bir mangallik yer ayarladik ve atesi yaktik.
2. Fotograf: Biberler kozlenmeye basladi. Biberlerin farkini gordunuz mu? Fethi efendinin biberleri nerde, benim AB standardindaki biberlerim nerdee.. (Biber mi? Bunların biber olduğunu yazılınca öğrendim, AB’ye de ancak bu biber girer, Avrupalı ne anlar sebzeden evet Suat Bey doğru söylemiş aynen AB standardında biber bunlar. Şart oldu biber resmi koymak artık, FST)
3. Fotograf: Bunlar benim ayaklarim. Ovunmek gibi olmasin ama, ayaklarimdan da belli olacagi gibi cok yakisikliyimdir. Gerci biraz gobek var, ayrica kel de sayilirim ama bunlar onemsiz detaylar. Ayrica, kadim bir gercekliktir ki “bi adamin kafasinda ya kıl olur ya akıl.” (Ayrıca şu manzaraya göre biberleri yelleme işini yenganım yapıyor olmalı ki, Suat Beyin kadim zamanlardan kalma bir kazaklığı da söz konusu olmalı, FST)
4. Fotograf: Kuyudan su ceken motor. Bahcenin bulundugu yer bir zamanlar altı su/kum diye 2 kattan fazlaya insaat izni verilmeyen bir yerdi. Simdi 20 m den su cikmiyor. Kuyu kurudu. Fethi Efendi iki de bir kuresel isinma iddialarina laf atip duruyor, not edeyim dedim. (Zavallı kuyunun suyunu sizin oradaki çiftçiler salma sulamayla bitirmişler Suat Bey, vicdansusız çiftçi ve köylünün kabahatini kürre-i arzın üstüne yıkmayalım. FST)
5. Fotograf: Seftalilerini yedigimiz bir seftali agaci. Bizim oranin seftalisi cok guzel olur. Bahcede 15 kadar seftali agaci var. Rahmetli dedem nasil yaptiysa seftaliler kronolojik siralama ile olgunlasiyor. Yani her hafta gittigimizde iki agactaki seftali olgunlasmis oluyor. Hepsi ayni anda olsa mumkunu yok yiyemeyiz. Bu durumda ya dagitacagiz ya da curuyecek (Ya da recel falan olacak ama kim yiyecek o kadar receli?) Ama bitti artik seftaliler. Son postayi gecen hafta supurduk. (Süpürdüğünüze şüphe yok, ağaçta şeftali görünmüyor, Allahtan yapraklar sağ kalmış, FST)
6. Fotograf: Saman balyalari. Cok aciktim, bir ara mangal isi uzayinca niyeti bozdum ama sonra vazgectim. Sabrin sonu hakkaten selamettir. (Balyalar güzel istiflenmiş, iştahınızı açtığı kadar var, FST)
7. Fotograf: Patlak misir. En sevdigim kis eglencelerinden. Yagsiz olunca kilo yapmiyormus ama kardesim yagsiz da tadi tuzu olmuyor ki? Bol yagli ve tuzlu olacak ki cayin yaninda pis gibi eglencelik olsun.
8. Fotograf: Bu bir kopek.
Buyuyunce bahceyi koruyacakmis, komsu verdiydi. Cinsini bilmiyorum, hic de anlamam. Yahu bunun kendini korumaya mecali yok. Benim ufak oglandan (1.5 yasinda) bile kaciyor.
9. Fotograf: Bu, bahsettigim firin. Yaninda da guzel bir barbeku var. Burada enfes seyler pisiriliyor. Bu tip bahcelerin olmazsa olmazi.. (Bir de dışını estetik amaçlı tuğlayla örüvereydiniz, FST)
10. Fotograf: Bunlar tavuklarimiz. Tabii horoz da var. Yumurtalar vs.. Birazdan bunlardan birisi mangala gidecek. Ben yapamam, kesemem, bakamam yani. Hatta canli olarak gordugum zaman yiyemem de. Ama doganin kanunlari boyle isliyor: Gida zinciri.
11. Fotograf: Eveet, biberler porpulenmis, temizleniyor. Nefis goruyor aslinda ama su aptal cep telefonu cekememis guzel. (Kabahat telefonda m, çekende miı yoksa biberde mi? Bence sorulması gereken soru budur, FST)
12. Fotograf: Bu, benim hamagim. Gerci benim demek ne kadar gercekci bilemem. Orman kanunlari gecerli burada oglanlarla aramizda. Kim kaparsa yani. Cok guzel sekerleme oluyor agaclarin altinda.. (Bizim pederin de vardı, ama ben nedense içine girince çıkamıyordum ağa takılmış gibi, dolayısıyla yere yatmayı tercih ederim, FST)
13. Fotograf: Etler pismeye basladi. Genelde mangalda pisirme yapmasini severim. Ama bugun arkadasim aldi eline. Ben sadece bakiyorum. Tabi arada yiyiyorum da. (Arkadaşınız lazer bıçağıylapişiriyor galibi mavi ışığa bakınca, FST)
14. Fotograf. Erik. Erik bu sene o kadar cok ki. Sepet sepet. Cok da lezzetli. Rahmetli dedem asiya cok merakliydi, bir erik agacimiz var uc cesit erik yetisiyor ayni agacta.. (Aradaki armutları erik diye bize yutturmuyorsunuzdur inşallah, rahmetli dedeniz de hakikatenyenilikçi adammış, FST)
15. Fotograf: Bu yil uzum de cok. Bahcenin etrafi tel orgulerle cevrili. Bu tellere rahmetli dedem asma salmis hep. Simdi bahcenin etrafi oldugu gibi asma. Kopar kopar bitmiyor. Koruk da yapiyoruz, guzel oluyor.
16. Fotograf: Bunlar boreklerden kalanlar. Fotograf cekmek aklima sonradan geldigi icin asil nevaleyi kacirdiniz. Bunlar taarruzdan sag kurtulanlar. (Tepsi olduğu gibi dolu duruyor bu ne taarruzuymuş, muhtemelen tavuğa yerkalsın diye pek el sürülmemiş, FST)
17. Fotograf: Kitapsiz, dergisiz, gazetesiz yapamam. En buyuk zevklerimden birisi, bahcede agaclarin altinda ya da hamakta okumak. Okumadan duramam, bos gecmis gelir gunum. muhtelif sebeplerle bugunlerde cok aksattim ama okuma isini. (Kitap ve dergiler Türk, Sol, İslam sentezini benimsediğinizi gösteriyor, FST)
19. Fotograf: Bu patlican salatasi. Borulce sallamasindan mulhem “patlican sallamasi” dedim, sarmisakli limonlu oldugu icin. Fethi efendi isminle biraz alay eder gibi oldu ama olsun. Kozlenmis patlicandan yapiliyor, cok lezzetli oluyor. (Catla bakalim Fethi efendi.) (Kırk yıllık patlıcan salatasının adını değiştirmek ancak sallamak olur, neyse ki mecburen açıklamışsınız, evet lezzetlidir, FST)
20. Fotograf: Bunlar da kozlenmekten kurtulan patlicanlar. Goruyorsunuz degil mi, AB standardinda patlicanlari? İste olay budur!.. (Hakikaten AB standardı, ilk anda kara üzümleri zumlayıp çektiniz sandım. FST)
21. Fotograf: Kofteler mangala dizildi. Resim cok kotu gercekten. Bir dahakine makineyi unutmayayaim. (Açıklamanız iyi olmuş, ben de yahu bu adamlar piknikte niye etraftan topladıkları taşları mangala atmış diyecektim. FST)
22. Fotograf: Nefis coban salatasi. Domatesleri dogranmadan cekmeye yetişemedim. Baska da kalmamis, kislik rende icin gondermisler. Buradan bile domateslerin ne kadar sulu ve organik oldugu belli oluyor. Fethi efendiyi domates olayinda da tus ediyorum yani. (Tuşu geçtik, bu domatesler benimkilere elense dahi çekemez, manavdan mı aldınız, rende mende bahaneler gırla. Neyse daha fazla mahcup etmeyeyim, iyiymiş domatesler, çok sulu görünüyor FST)
23. Fotograf: Biberlerin ihtisamini yakindan gorun diye zoomladim. Kozlenmis biber mangal keyfinin olmazsa olmazidir. (İyi ki zumladınız, yoksa ihtişamı kaçırıyormuşuz. Kamera oyunlarıyla gelen ihtişam. Ne güzel. FST)
24. Fotograf: Bahcede dolasirken toplanmaktan kurtulmus bir tane misir buldum. Kimseye caktirmadan kulun icine attim, kizarttim. Yine kimseye caktirmadan tam yiyecektim ki buyuk oglana (6 yasinda) yakalandim. Elimden aldi tabi. Ama sonradan “baba su siyah yerlerini yiyebilirsin” diye teveccuh gosterdi sagolsun. (Kimseye çaktırmadan yiyeyim derken kömüre çevirdim demek yerine epey edebiyat yapmışsınız. Oğlanlar da uyanıkmış, aferin, FST)
25. 26. Fotograflar: Evet, mangal olayi tamam. Fotograf isi biter arkadaslar, cok aciktigim icin burada kesiyorum. zaten de hava karariyor ceple foto cekilmez artik..
Fethi Efendi iki tane domates biber resmi ile gecistiriyordu, bakalim bu muhtesem resitalin altindan nasil kalkacak.
***
İste boyle. Bir pazar gunu ogle sonrasi boyle gecti, oldukca siradan. Ama sicak, samimi ve huzurlu..
Unlu yorum bloggerleri olabiliriz :p ama biz de normal bi insanlariz arkadaslar, ayrimcilik yapmayalim.. :-))
Posted on Ağustos 30th, 2007 by robdoshambr
Filed under: Uncategorized
Fethi bey,
Efendim teşekkür ederim. (yayınladığınız için, yorumlarınız için değil.)
İslam, sol, Türk sentezi mi? Teessüf ederim. Bu hafta öyle denk geldi. Mises’in “Sosyalizm”ini aldım bugün geldi kargodan. Haftaya da o olacak, muhtemelen de yanında Türk edebiyatı dergisi ve Zaman, Radikal, Y.şafak ve Star gazeteleri. Nasıl gol ama? hadi sığdırın bakalım bir yere sığıyor muyum?
Bir adım da “ezberbozan”dır benim.
Tam tahmin ettiğim gibi, (yorumlarınızdan anladım) bayağı kıskanmışsınız.
Neyse ki fotoğraflar konuşuyor, ilave polemiğe girmeyeyim..
Bir dahakine makine ile çekeceğim, bakalım o zaman ne diyeceksiniz.. :-))
selamlar.
Fethi Bey,
Görüyorsunuz değil mi, resimleri görünce okurların bile nutku tutulmuş, yorum neyim yapmaya gerek duymamışlar kaç saattir.
Siz “olay budur!” demiştim, işte tekrar diyorum “olay budur!..”
Suat Bey,
Adnan hocaya dua edin, yoksa sizden dost ve ahbaba yedirdiğiniz yanık köftelerin hesabını soran mutlak çıkardı.
hay bin yasayasin fethi beycim. agzina saglik.,. birde resim cekerkene telefonu sallamis durmus, simdi boyle yanarlidonerli cikincada sucu telefona atiyor. senin gibisinin eline en son model aleti verseler neye yararki suat bey oglum?
Aaa köfterelere laf yok, yanık falan değşldi, ben pişirmedim ama harbiden enfesti. Tavuklar da öyle. Fotolara aldanmayın derim.
Bir gün sizi de misafir ederim inşallah, mangalcılığımı da görmüş olursunuz.
Manyakadamamca, geçen hafta bişi oldu cep telefonum kırıldı. Bu telefonu yeni aldım, ama beğenmedim, kötü çekmiş.
Güzel makinem var bi de onunla çekeriz bakalım. İyi çekerim aslında ama çekerken çok gülmüştüm ondan bu titremeler herhal..
Ayrıca ben hala “olay budur”da ısrarlıyım Fethi bey. YAdnan Hoca yasağı falan bahane, olay budur.
Yani fotolara aldanmamış okurlar, ardındaki felsefeye eğilmişler ve olayın bu olduğuna ikna olmuşlar.
Suat Bey,
Mangal daveti güzel, evet test etmiş oluruz. Siz mangal yaparken ben de oscarlık resimleri çekerim.
Gerçi biz zamanında bir de Ayvalık dubleks yazlığında tatil vaadi almıştık ama unutuldu, mangal da ona dönmesin.
Evet vardı öyle bir vaadim, hatırladım. (Ayvalık değil Altınoluk yaknız, Erbakan Hoca civarı.)
Mesafemizin çok uzak olduğunu öğrendiğimden beri gelmenize ihtimal vermediğim için kulak arkası etmiştim. Ne zaman isterseniz, teklifim bakîdir.
Ben denizi hiç sevmiyorum Fethi bey, sizinle aynı sebeplerle.
Bu yüzden de bu sene kardeşim, babamlar gittiler ama biz gitmedik (birkaç gün hariç.)
Bu yıl tatil de yapmaya fırsat olmadı ama bir hafta on günlüğüne başka bir yere gittik.
Gidebilirsek bir hafta da karadeniz tarafına gideceğiz, bakalım. (O zaman görün siz fotoğrafları.)
Siz şöyle Batı’ya bir yerlere gelin daha orjinal planlar yapalım. Böyle gözden uzak olan mangaldan, tatilden de uzak oluyor.
resimler iştah açıcı ama parantez içlerini okuyunca koptum
. Fethi bey siz fotoğraf yollayın diyosunuz ama her geleni bu şekilde yorumlarsanız bu iş yürümezmiş gibi…
“resimler iştah açıcı”
Sağol Akif kardeşim.
İşte böyleyken böyle Fethi efendi. Buyur bakalım.
Fotoğraflar hakkında “resimler iştah açıcı” diyen yorumcunun günlerdir aç olduğundan şüpheliyim.
Hangisi iştah açıyor Allah aşkına? Gördüğüm manzara şunlardan ibaret:
yanan çalı çırpı, isli tuğlalar arasındaki birkaç biber, bir adet ayak, ağaç, saman balyası, çuval üzerine serilmiş darı, kuyruğu kesik gibi duran köpek, bakımsız bir fırın, kümesteki tavuklar, hamak, pişmemiş kanatlar, köfte süsü verilmiş mangal kömürleri… :p
Aralarında bir tek üzümler göze hitap ediyor, gerisi yalan.
Fethi Efendi hemen durumu dengelemek icin bi yorumcu bulmus..
Ama nafile, olay budur, fotografların ardındaki felsefeyi çözen Akif gibi değerli arkadaslar var.
Ne desen boş Masuda, yüzeysel bakıyorsun meseleye, ardındaki felsefeye bak.
Fotoğraflara çok açken bakıldığında güzel gelebiliyor. Özellikle üzüm ve armutlar fena değil. Işın bıçağıyla mangal için de patent almalısın Suat bey… Bir de yanık zararlıdır, biraz daha az pişmiş yemelisin.
Erdem anlaşıldı sende anlamıyorsun bu işlerden.. Yanık değil, telefon öyle çekmiş diyoruz hala yanık diyorsun, ardındaki felsefeye eğilsene?
Neyse. Sana da bi mangal ziyafeti vermek şart oldu
Blue,
Üzüm derken, patlıcana benzeyen kara üzümleri mi yoksa yeşil olanı mı kastediyorsun?
Resimlerin biraz kalite bakımından sıkıntısı olabilir ama sanırım genelde yorumcu ahalisinin her hafta mangal yapma durumu var bana sorsanız en son ne zaman mangaldan birşey yedin diye hatırlayamam. Fethi abinin dometesleri güzeldi ama tek başına dometes bence olmaz yanına pirzola olsun köfte olsun birşeyler lazımdı. Heralde içerik olarak dusunceler hocanın resimleri daha iyi ama kalite açısından fethi abinin daha iyi desek iyi olacak yada bu resimleri fethi abinin uzak biyerde pikniğe gitmişti doğa olarak güzeldi yemek olarakta dolgundu orayla karşılaştırsak daha sağlıklı olabilir. (bu yorumu oldukça açken yaptım kusura kalmayın)
“Heralde içerik olarak dusunceler hocanın resimleri daha iyi ama kalite açısından fethi abinin daha iyi desek iyi olacak”
Hay ağzına sağlık Akif kardeşim, burada boğazımınız patlatıyoruz ardındaki felsefeye bakın diye bir türlü anlatamıyoruz.
İşte doğru keime; “içerik”
Elbette benimkilerin içeriği daha iyi. very very daha iyi..
Tabi Fethi efendi yorumcu esnafını 200 kişiye bi tencere etli pilav, domatesi ortadan dörde bölüp lüpletme vs gibi şeylere alıştırdı; birden bu nevale zenginliği çarptı arkadaşları, şaşaladılar.
Tutundukları tek dal da fotoğrafların kalitesi, başka bi şey yok.
Ee onu da ben zaten yazımda belirtmişim, makineyi unuttum cepten bunlar idare edin bu seferlik diye, daha ne?
İşte olay budur, diyorum yaw olay budur!..
M. Akif bey,
Ne şiş yansın ne kebap siyaseten doğruculuğuna girmeyelim. Suat beyin resimlerinin içeriği ne ola ki?
Evet, doğal bir ortam ama ortada felsefe filan yok, közlenmeye çalışılırken yakılmış iki biber ve kömüre dönmüş köftelerden ne felsefesi çıkacak? Suat beyin kaz çevirmesidir, bahanesidir bunlar.
Suat Bey,
Olay nedir? Hala pahalı makine ile çekilmiş resimler elimize ulaşmadı, havanda su dövmeye devam. Mesela kaliteli kamera ile bir dükkan açılışında dua edenleri, yahut biten bir malın teslim törenini çekseniz felsefeye orada devam etsek.