Ramazan öncesi miydi, kafam da karıştı neyse, arayı uzun tuttuk anlaşılan, hanımla bir alay çeri domates topladık ve bu defa bunları kızartsak mı dedik. Denemekten zarar gelmez diyerek biraz yeşil biberle bu minik domatesleri doldurduk tavaya kızarttık. Sonuç fiyasko olmasa da başarılı olamadığımızı itiraf edeyim. İri kabuklar bir yana tadı da kötüydü.
Kısaca bu yaz dönemi domates tecrübelerim göstermiştir ki, çeri domatesler çerez gibi bir tasa doldurup çiğ yenmelidir. Aksi takdirde heba olur giderler. Bana kalsa salataya bile karıştırmam, hele de olgunlaşıp kırmızı renk almışlarsa şeker gibi oluyor keratalar. Öte yandan olgunlaşmış iri domatesler iyice kırmızılaşmışsa kızartmaya uygudur, mangala yarım kesilerek atılması da şanına yakışır. Hafif pembesini iri yeşil biberle çiğ yemek, hele de taze ekmeğin içine bir parça peynir de konursa güzel olur. Geçen gece öylece yedim, ertesi gün akşama kadar orucu hissetmedim bile. Ha, evde küflü peynir vardı, onu koydum ama kaşar yahut tulum olsa o daha güzel olabilirdi.
Böylece bir domates sezonunu kapatmış bulunuyoruz, seneye Allah kerim. Bu arada müşteri bulabilirsem evi satacağım, biraz sıkıştım, o takdirde domates macerası temelli sona ermiş olacak. Bakalım günler ne gösterecek.
Posted on Ekim 2nd, 2007 by Fethi Sipahi Tan
Filed under: Uncategorized
Fethi bey; görüntü güzel duruyor aslında ama görüntüye de aldanmamak lazım. Siz nede olsa tecrübe etmişsiniz, küçük oldukları için etli kısımları az olduğundan olsa gerek randıman alamamanızın sebebi.
Eviniz bildiğim kadarıyla müstakil bir ev, burayı satıp apartman dairesine taşınacaksanız yazık olur. Müstakil evin tadı bir başka oluyor. Bence satmazdan önce iyice düşünün derim.
Simurg merhaba,
Aynen dediğiniz gibi olabilir, bu domates pişince kabuk haline geliyor, çiğ yemek lazım.
Eve gelince, maalesef biraz boyumu aştım galiba, müstakil evin keyfini sürmek güzel ama bu biraz imkan meselesi. Bana kötü bir apartman dairesi yolu görünüyor gibi. Az düşünmedim dediğiniz gibi ama çare yok.
Domates yerine “üst komşuyla neden kavga ettim” türü yazılar bekleyin seneye.
Fethi Bey,
Kizartma yerine tavayi iyice isitip hic yag koymadan domatesleri pisirirmeyi deneyebilirsiniz. Vakti zamaninda denemistim, kisa surede domatesler yumusadilar, kabuklar kizarmadigi icin incecik ayrildi ve epey hafif oldu. (hadi reklamimi da yapayim buradan: http://www.oburkedi.com/2005/11/dengeli-izgara-sebzeli-spagett.php) Sadece domates pistigi icin tadi biraz sekerli gibiydi, ama onu iri domateslerde de tattim.
Bu arada insallah iyi bir komsuya denk gelirsiniz ve “ust komsuyla neden kavga ettim” yazilari yerine “ust komsuyla bugun birlikte mac izledik, hangi cerezleri yedik?” tarzi yazilar yazarsiniz.