Bu sabah kahvaltıya babamlara gittik, bir de ne göreyim, bizim kıtlıktan çıkmış gibi tükettiğimiz pastırmadan orada daha bir kutu masada durmaz mı? Hemen elime geçen ilk fotoğraf makinesiyle pastırmayı sizlerle paylaşmak üzere dijital ortama aktardım.
Bu arada kahvaltıda yumurta da vardı, bir kısmı nane soslu bir kısmı sade. Peki bu ne manaya geliyor? “Pastırma ve haşlanmış yumurta ciddi bir koku problemi ortaya çıkarabilir mi” diye düşünürken, farkına varmadan taze bir kenar ekmeğin içinde pastırmayla yumurtayı bitirmiştim bile. Neyse, ziyaretlerde karşılaştığımız insanlar kokuyu aldılarsa bile nezaketen yüzüme vurmadılar.
Bayramda neler oldu? Az yahut bir süre sonra…
Posted on Ekim 13th, 2007 by Fethi Sipahi Tan
Filed under: Uncategorized
fethi beycim bu pastirmalar hakkaten dedigin kadar varmis yahu! rengi bile canli canli. at essek eti kullananlarin elinden cikmaz boyle mal. kalite bir uretime benziyor. afiyet olsun ne diyeyim.
[…] günlerimizde bazı yiyeceklerin öne çıktığını ben de izliyorum. Mesela ortada bir pastırma lafı dönüp duruyor, sanki Ramazan ayında pastırma yenmeliymiş gibi. Bu doğru değil, konuyu […]
Hakkatten de pastırmada adının hakkını veriyor şimdi, ebatları, rengi hatta kokusu bile
, yağsız da. Bunlarda iyi pastırmalı yumurta olur. Koku konusun da sonuna kadar haklısınız Fethi Bey, evden kokusu 3-5 gün gitmiyor. Lakin az pişmiş yendiğinde koku olayını azaltmak mümkün. Ömrüm yeterse pastırmadan mangal yapmak istiyorum, tadının güzel olacağını umuyorum, deneyen varsa ve izlenimlerini paylaşırsa sevinirim. İyi olmuyorsa yazık olmasın pastırmaya. Kayseri altını diye boşuna dememişler, mübarek pahalı oluyor.
yumurtalar harika görünüyor…